chancaca
dulce típico del litoral pacífico colombiano

Diccionario del Habla Popular de Colombia incluye regionalismos. 2014.

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  • chancaca — (Del nahua chiancaca, azúcar moreno, o del quechua ch amqay, triturar). f. Am. Tableta rectangular hecha con la miel que se obtiene de la caña de azúcar …   Diccionario de la lengua española

  • chancaca — 1. azúcar gruesa y café y que es producto residual; sustancia dulce que se hace quemando azúcar; almíbar; cf. chancado, chancar; le ponemos chancaca a estos bollitos y van a quedar del uno , las sopaipillas en chancaca son las sopaipillas pasadas …   Diccionario de chileno actual

  • Chancaca — Central Chilean sopaipillas with and without chancaca sauce Chancaca is a typical Peruvian, Bolivian, and Chilean sweet sauce made of raw unrefined sugar crystallized with honey. It is often flavored with orange peel and is consumed on s …   Wikipedia

  • chancaca — ► sustantivo femenino América COCINA Dulce sólido hecho con melaza de caña de azúcar y cacahuete molido. * * * chancaca (del nahua «chiancaca», azúcar moreno, o del quechua «chánkkay», machacar) 1 (Hispam.) f. *Azúcar de segunda, en panes… …   Enciclopedia Universal

  • Panela — Para otros usos de este término, véase queso Panela. Para otros usos de este término, véase Papelón (desambiguación). En este artículo se detectaron los siguientes problemas: Necesita ser …   Wikipedia Español

  • Sopaipillas pasadas — La receta contenida en este artículo debería estar en el recetario de Wikilibros, pues se considera contenido no enciclopédico (sí lo es la descripción del plato, su historia, variantes, etcétera). Si trasladas la receta a Wikilibros, no copies y …   Wikipedia Español

  • Turrón de Doña Pepa — Turrón de Doña Pepa. Lima, Perú. Imagen de Josefa Marmanill …   Wikipedia Español

  • Sopaipilla — A sopaipilla, also spelled sopapilla or sopaipa, is a kind of fried pastry and a type of quick bread. The term is applied to three distinct breads, one typical of Central Chile, another of Southern Chile and Argentina, the other in New Mexico and …   Wikipedia

  • Gastronomía de Argentina — Asado. El mate …   Wikipedia Español

  • Gastronomía del Perú — Bienvenida con pisco sour. Anticuchos para picar …   Wikipedia Español

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